Cinco alimentos que no deberías intentar cocinar en una freidora

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Las freidoras de aire pueden ahorrarle tiempo y dinero en la cocina, pero no puede cocinar todo en ellas. Foto / Getty Imágenes

Si eres como yo, esperó obstinadamente durante meses para comenzar a usar una freidora de aire cuando se hicieron populares por primera vez, y ahora simplemente no puede vivir sin ella.

Hay innumerables formas en las que resulta útil, ya sea que tenga antojo de papas fritas caseras sin los litros de aceite y suciedad, filetes de pollo o hamburguesas falsas, falafel crujiente o tofu perfectamente crujiente.

No solo es conveniente, le ahorra tiempo y lo ayuda a realizar múltiples tareas en la cocina, se calienta rápidamente y puede ahorrarle dinero en su factura de energía si lo usa en lugar de su horno. Incluso puedes usarlo para madurar aguacates, ¿quién diría?

Pero aunque parece que puedes cocinar casi cualquier cosa en este práctico electrodoméstico, hay algunas excepciones.

Algunos de estos pueden ser bastante obvios, o tal vez ya haya descubierto por las malas lo que no funciona en una freidora de aire. Caso en cuestión: tuve la brillante idea de freír al aire libre albóndigas congeladas, solo para quedarme con pequeñas piedras tristes y crujientes que sabían a Play-Doh seco. Ni siquiera montones de chile dulce o salsa de soya pudieron salvarlos.

Cuando se trata de averiguar qué funcionará y qué no funcionará en una freidora de aire, es importante saber que cualquier cosa que normalmente necesite cocinarse en agua o aceite muy caliente probablemente no resulte excelente.

Estos son solo algunos alimentos en los que quizás desee pensar dos veces antes de probarlos.

Las verduras como la espinaca no se cocinarán de manera uniforme en la freidora porque usa aire a alta velocidad, y los alimentos que no se quedan quietos probablemente se quemarán.

En su lugar, opta por una verdura como el brócoli o el calabacín, algo que puedas asar a la parrilla y carbonizar con bastante rapidez. Puedes probar chips de col rizada, si los cubres con suficiente aceite para mantener las hojas inmóviles, solo asegúrate de colocarlos sobre una capa de papel para hornear para evitar que se ensucien.

Puede freír al aire la mayoría de las verduras congeladas porque retienen la humedad del hielo, como las verduras asadas congeladas en bolsas, un salvavidas para una cena rápida.

Incluso si logra colocar un pollo asado entero en su freidora, probablemente no resulte excelente. El aire caliente en una freidora necesita espacio para circular, y si tratas de cocinar un corte grande de carne, no se cocinará de manera uniforme y algunas partes podrían quemarse antes de que se cocine el resto.

Sin embargo, puede asar trozos de carne más pequeños como la pechuga de pollo; si tiene piel, cocine con la piel hacia arriba, ya que el calor proviene de la parte superior de la freidora.

Puede obtener un buen arroz frito crujiente en la freidora, pero primero debe cocinarlo en agua en la estufa. Esa es también la razón por la que la pasta está fuera del menú de las freidoras, ya que las freidoras están diseñadas para cocinar alimentos en seco.

Algo que debe cubrirse con agua para cocinar generalmente no funcionará, e incluso si tiene un accesorio que puede contener agua en una freidora, no se calentará lo suficiente como para hervir.

Ya que estamos en el tema de los granos, las palomitas de maíz tampoco funcionarán en una freidora porque no se calientan lo suficiente. Así que quédese cocinándolo en una olla tapada en la estufa con una pizca de aceite, o la versión de microondas más fácil.

A menos que le gusten las hamburguesas de ternera extremadamente bien hechas, la freidora no es el mejor lugar para una barbacoa.

Las freidoras de aire pueden cocinar carne roja a término medio con relativa rapidez, pero el exterior no se dorará al mismo ritmo para equilibrarlo, por lo que sus empanadas terminarán cocinándose demasiado.

Cualquier cosa cubierta con masa húmeda solo ensuciará la freidora en lugar de crear ese crujido celestial.

Si te gusta hacer pescado y papas fritas caseros, prueba con una capa de migas en su lugar. Las pepitas o el pescado rebozados congelados son una historia diferente: solo asegúrese de distribuirlos uniformemente en la freidora y voltéelos a la mitad de la cocción para que queden crujientes de manera uniforme.

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